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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2019 | Análise de nutrientes em bolinhos de chuva assados adicionados de fibras. | Silva, Érika Aparecida Luiza |
| 2019 | Análise sensorial de bolinhos de chuva assados adicionados de fibras. | Souza, Jeicy Kelly Sena de |
| 2022 | Análise sensorial de cookies com resíduos sólidos de extratos hidrossolúveis vegetais. | Martins, Isabela Miranda |
| 2021 | Análises microbiológicas do ambiente de cozinhas domiciliares do município de Ouro Preto - MG. | Cassimiro, Letícia Helena de Oliveira |
| 2021 | Atuação profissional dos egressos do curso de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto | Ferreira, Maria Teresa de Carvalho Martins |
| 2019 | Avaliação das boas práticas de fabricação e análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de lombo assado no restaurante universitário (RU) da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). | Teixeira, Dione Daynon Torres |
| 2021 | Avaliação das boas práticas no preparo de alimentos de hotéis e pousadas do município de Ouro Preto - MG. | Ferreira, Dalila Souza |
| 2020 | Avaliação das condições higiênico-sanitárias no preparo das refeições em hotéis e pousadas das cidades de Ouro Preto e Itabirito - MG. | Cardoso, Amanda Leão |
| 2021 | Avaliação nutricional de chips de inhame preparado por diferentes técnicas de cocção. | Santos, Isabela Fernandez Procópio dos |
| 2023 | Bolo de chocolate com farinha de grão de bico : uma proposta para escolares | Santos, Isabella Marangon dos |
| 2021 | Classificação de risco de itens de checklist relacionados à qualidade higiênico-sanitária : uma proposta de atualização. | Rezende, Eduardo Vaz |
| 2022 | Comparação do rendimento de carnes preparadas pelos métodos cook chill e convencional. | Silva, Betânia Cecília Dias da |
| 2019 | Composição centesimal de extratos vegetais elaborados a partir de diferentes matérias-primas. | Bayer, Arelise de Paula |
| 2019 | Composição nutricional dos cardápios planejados e executados em um Restaurante Universitário. | Martins, Ana Carolina Faustino |
| 2023 | A contribuição da técnica dietética no desenvolvimento de sobremesa proteica. | Pereira, Yara Alice de Freitas |
| 2022 | Covid-19 : efeitos no consumo de alimentos fora do lar. | Silva, Clarisse Lolli e |
| 2021 | Desenvolvimento de tortinha proteica para praticantes de exercício físico onívoros e vegetarianos e comparação com suplementos alimentares. | Penha, Larissa Rodrigues |
| 2019 | Efeito de diferentes métodos de cocção no potencial antioxidante e na bioacessibilidade de taioba (Xanthosoma sagittifolium schott). | Fernandes, Catharina Machado |
| 2021 | Elaboração de bolo de beterraba com substituição do açúcar comum | Silva, Gabriela de Araújo da |
| 2021 | Elaboração de pãozinho de inhame nutritivo. | Andrade, Camila Laisa de |
