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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2019 | Alterações do sistema imune em decorrência da desnutrição e da disbiose. | Di Monda, Marina Camacho |
| 2020 | Alterações dos níveis plasmáticos de IL-33 e a CXCL-16 em mulheres grávidas com pré-eclâmpsia. | Silva, Sirlaine Pio Gomes da |
| 2019 | Análise dos hábitos alimentares e uso de medicamentos por idosos, com enfoque nas possíveis interações entre drogas e nutrientes. | Oliveira, Luana Agnes de |
| 2023 | Associação da hipertensão arterial com os fenótipos cintura hipertrigliceridêmica e cintura estatura hipertrigliceridêmica em trabalhadores de turnos alternantes. | Machado, Gabriela da Silva |
| 2023 | Associação do consumo alimentar conforme a extensão e propósito de processamento de alimentos e risco cardiovascular em trabalhadores de turnos alternantes. | Silva, Andressa Santana Serra |
| 2019 | Associação entre obesidade e vitamina D em trabalhadores de turno alternante da região dos Inconfidentes/MG. | Costa, Isabela Silva |
| 2021 | Atuação profissional dos egressos do curso de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto | Ferreira, Maria Teresa de Carvalho Martins |
| 2021 | Avaliação da adiposidade corporal em trabalhadores de turnos alternantes em associação com o tempo de serviço. | Baudson, Felipe Reis Stavaux |
| 2021 | Avaliação da massa óssea, composição corporal e bioquímica de indivíduos com obesidade no pré-operatório de cirurgia bariátrica. | Sousa, Amanda Kelly Ferreira |
| 2022 | Avaliação de adequação de micronutrientes e da qualidade dos alimentos do cardápio escolar oferecido no município de Ouro Preto-MG. | Moraes, Tainá |
| 2019 | Avaliação do consumo de produtos diet e light por estudantes da Universidade Federal de Ouro Preto - MG. | Silva, Sueli Gonçalves da |
| 2023 | Avaliação do consumo irregular de frutas e hortaliças e autoavaliação de saúde negativa entre estudantes universitários : estudo PADU-Covid. | Pena, Manuela Carvalho |
| 2019 | Avaliação qualitativa de lanches e dos indicadores antropométricos de escolares em uma instituição privada em Ouro Preto, Minas Gerais. | Freitas, Laísa Teixeira |
| 2022 | Avaliação quantitativa e qualitativa do cardápio das refeições planejadas para as escolas municipais de Ouro Preto-MG. | Pereira, Ana Luiza Fialho |
| 2021 | Avaliação temporal da cobertura do SISVAN e do estado nutricional em crianças, nos anos de 2008 a 2019, na microrregião de saúde Congonhas, MG. | Machado, Virgínia Maria Gurgel |
| 2022 | Ácidos graxos no tratamento do lúpus eritematoso sistêmico : revisão sistemática. | Cunha, Anna Luiza Polycarpo |
| 2023 | Bolo de chocolate com farinha de grão de bico : uma proposta para escolares | Santos, Isabella Marangon dos |
| 2024 | Consumo alimentar, fatores associados e insônia entre estudantes universitários na pandemia da covid-19 : estudo PADUCOVID. | Souza, Jéssica Cristina de |
| 2023 | A contribuição da técnica dietética no desenvolvimento de sobremesa proteica. | Pereira, Yara Alice de Freitas |
| 2019 | Cuidado nutricional humanizado de um hospital filantrópico. | Oliveira, Lais Teixeira de |
