Navegando por Autor Neves, Erick Ornellas
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2021 | Alterações químicas e físicas em leite evaporado estocado em diferentes temperaturas. | Lelis, Gustavo Henrique Souza de; Ramalho, Fernanda Carneiro |
| 2019 | Análogo de queijo obtido de extrato hidrossolúvel de quinoa (Chenopodium quinoa Willd). | Barbosa, Júnia Cristina; Penna, Leonardo de Oliveira |
| 2022 | Avaliação das condições higiênico-sanitárias nas instalações das Plantas Piloto da Escola de Nutrição da Universidade de Ouro Preto - MG. | Tomé, Dayane Antônia de Pádua |
| 2024 | Avaliação de diferentes processos de defumação nas características sensoriais e físico-químicas de queijo tipo provolone. | Souza, Vitória da Silva; Souza, Clara da Silva |
| 2025 | Avaliação do impacto do consumo de poliestireno por larvas do inseto comestível Zophobas morio, em seu valor nutricional. | Novo, Luanna Nunes |
| 2024 | Bactérias termofílicas 'starters' na fermentação de amido de milho e mandioca em soro de leite. | Teixeira, Stefan Felipe |
| 2023 | Caldo de cana industrializado : processamento e vida de prateleira. | Barud, Wester Araújo |
| 2023 | Centro Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Ouro Preto - resgate histórico e representatividade. | Carvalho, Amaro Viana |
| 2022 | Desenvolvimento de checklist e parâmetros quantitativos para avaliação das boas práticas de fabricação na indústria de laticínios. | Fernandes, Ana Carolina Coelho |
| 2020 | Efeito do tempo de estocagem e exposição a luz no teor de fenólicos totais e na capacidade antioxidante de chás mate e branco prontos para beber. | Coelho, Kristtiann Yuri |
| 2022 | Estudo da cadeia agroindustrial do leite cru refrigerado : análise de indicadores da qualidade da matéria-prima. | Silva, Alice Giffoni Vieira |
| 2024 | Isolamento e seleção de leveduras provenientes de amostras coletadas antes e após o tratamento térmico aplicado em usina de bioetanol. | Romanello, Julia Camporesi |
| 2023 | Vida de prateleira de bebidas de cana de açúcar refrigeradas e estocadas em diferentes embalagens. | Spiller, Andressa Milani |
