Navegando por Autor Gomes, Raphael Antônio Borges
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2019 | Análise de nutrientes em bolinhos de chuva assados adicionados de fibras. | Silva, Érika Aparecida Luiza |
| 2022 | Avaliação da qualidade proteica da proteína texturizada de soja em ratas wistar. | Souza, Faelma Kemilly Coelho |
| 2021 | Avaliação dos frutos de dillenia indica (maçã de elefante) como planta alimentícia não convencional. | Santos, Gabrielle Araújo |
| 2021 | Avaliação físico-química, dos compostos bioativos e da capacidade antioxidante de farinhas do resíduo de processamento de jabuticabas. | Gomes, Camila Carolinne Martins |
| 2021 | Avaliação nutricional de chips de inhame preparado por diferentes técnicas de cocção. | Santos, Isabela Fernandez Procópio dos |
| 2021 | Caracterização nutricional e antioxidante in vitro do açaí (Euterpe oleracea Martius) in natura. | Nascimento, Tácila Danielle do |
| 2019 | Composição centesimal de extratos vegetais elaborados a partir de diferentes matérias-primas. | Bayer, Arelise de Paula |
| 2022 | Desenvolvimento de formulações de cookies com resíduos sólidos de extratos hidrossolúveis vegetais. | Teixeira, Aihalê Thiago Cruz |
| 2022 | Qualidade de leites fermentados comercializados na cidade de Ouro Preto- MG: microrganismos viáveis, acidez e rotulagem nutricional. | Campos, Maria Eduarda Leão |
| 2021 | Substituto de leite condensado a base de extratos hidrossolúveis vegetais de amendoim e castanha de caju : elaboração e composição centesimal. | Faria, Jussara Quintão |
