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Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso
Navegando por Autor Cunha, Simone de Fátima Viana da
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Autor(es)
2019
Efeito de diferentes métodos de cocção no potencial antioxidante e na bioacessibilidade de taioba (Xanthosoma sagittifolium schott).
Fernandes, Catharina Machado
2021
Elaboração de bolo de beterraba com substituição do açúcar comum
Silva, Gabriela de Araújo da
2021
Elaboração de pãozinho de inhame nutritivo.
Andrade, Camila Laisa de
2021
Elaboração e análise nutricional de pão integral com psyllium.
Guimarães, Maiara Almeida
2021
Elaboração e análise nutricional de tartelete com farinha de bagaço de malte.
Silva, Lorrana Viana da
2019
Elaboração e análise sensorial de bebidas à base de extratos vegetais.
Silva, Isabelle Spinelli da
2020
Elaboração e análise sensorial de doce tipo palha italiana nutritiva.
Teles, Jéssica da Silva
2019
Elaboração e análise sensorial de pão de queijo nutritivo.
Soares, Isadora Soares e
2021
Elaboração e avaliação nutricional de biscoitos integrais com e sem biomassa de banana verde.
Leite, Juscelino de Lins
2022
Elaboração e avaliação nutricional de biscoitos tipo cookies.
Santos, Gabriela Martins
2022
Impactos da COVID-19 no funcionamento de serviços de alimentação dos municípios de Itabirito, Mariana e Ouro Preto (MG).
Setti, Iara Bank
2019
Peso médio das refeições, quantificação de lipídios e ações de educação alimentar e nutricional em um restaurante universitário.
Pinto, Priscila Maura Pereira
2022
Qualidade de leites fermentados comercializados na cidade de Ouro Preto- MG: microrganismos viáveis, acidez e rotulagem nutricional.
Campos, Maria Eduarda Leão
2021
Substituto de leite condensado a base de extratos hidrossolúveis vegetais de amendoim e castanha de caju : elaboração e composição centesimal.
Faria, Jussara Quintão
2023
O uso de Cannabis sativa L. e seus derivados na alimentação : uma revisão.
Freitas, Laura Lopes de