Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso: Página de Busca

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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)
2021	Comparação de sucos de uva quanto ao teor de antocianinas e capacidade antioxidante.	Santos, Isabela Maria dos
2021	Caracterização de diferentes tipos de farinha de milheto (Pennisetum glaucum (L.R.Br)) para aplicação na formulação de produtos alimentícios.	Batista, Bruna Cristina; Barbosa, Karen de Paula
2021	Desenvolvimento e estabilidade de chás verde e preto prontos para o consumo.	Oliveira, Adilson Assis de
2021	Caracterização e avaliação dos principais constituintes da semente do mamão e do umbigo da bananeira.	Sousa, William Valadares de; Brusquiesi, Patrícia de Oliveira
2021	Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) na fabricação de doce de leite pastoso.	Oliveira, Lívia Assis de
2021	Novas metodologias sensoriais descritivas utilizando painel não treinado.	Oliveira, Micael Muniz
2021	Avaliação físico-química de geleias de jabuticaba elaboradas com diferentes tipos de açúcar.	Barboza, Izabela Vivarelli
2022	Avaliação do perfil sensorial e da aceitabilidade de geleias de jabuticaba convencional, light e diet.	Assis, Flávio Santos de
2022	Avaliação das condições higiênico-sanitárias nas instalações das Plantas Piloto da Escola de Nutrição da Universidade de Ouro Preto - MG.	Tomé, Dayane Antônia de Pádua
2021	Compostos bioativos, capacidade antioxidante e potencialidades de aplicação da casca do café na indústria alimentícia : uma revisão	Amaral, Camila Gaddini