1. Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso

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2024Efeito do armazenamento nas características microbiológicas, físico-químicas e nos teores de compostos bioativos de geleias diet de jabuticaba adicionadas de galactooligossacarídeos submetidas a diferentes métodos de conservaçãoGuimarães, Luiza Leal
2022Atividade antioxidante, antimicrobiana e anti quorum sensing de extratos brutos obtidos da semente e polpa de macaúba ( Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.).Vieira, Michele Cristina
2024Bactérias termofílicas 'starters' na fermentação de amido de milho e mandioca em soro de leite.Teixeira, Stefan Felipe
2024Desenvolvimento de cookies de chocolates elaborados com diferentes concentrações de farinha de feijão preto e avaliação de sua aceitabilidade por crianças com transtorno do espectro do autismo.Gomes, Bruna Letícia Oliveira
2024Relato de experiência de estudante a microempreendedora no ramo de confeitaria.Freitas, Sofia Chaves
2022Compostos fenólicos como conservantes naturais para aumento da vida útil de queijos frescos: revisão bibliográfica.Silva, Bruna Gomes da; Silva, Suyane Pereira da

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