1. Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2023Perfil alimentar e comportamental de crianças com transtorno do espectro do autismo (TEA) da cidade de Ouro Preto/MG.Santos, Késia Regina Ferreira
2022Efeito das embalagens nos parâmetros físicos e de cor de geleias de laranja de baixo valor calórico durante o armazenamento.Lima, Elismara de Jesus Ferreira
2021Avaliação físico-química, dos compostos bioativos e da capacidade antioxidante de farinhas do resíduo de processamento de jabuticabas.Gomes, Camila Carolinne Martins
2022Atividade antioxidante, antimicrobiana e anti quorum sensing de extratos brutos obtidos da semente e polpa de macaúba ( Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.).Vieira, Michele Cristina
2021Novas metodologias sensoriais descritivas utilizando painel não treinado.Oliveira, Micael Muniz
2022Avaliação das condições higiênico-sanitárias e análise de perigos no processo de produção do queijo minas artesanal da Serra da Canastra.Silva, Caroline de Souza Queiroz
2022Avaliação das condições higiênico-sanitárias nas instalações das Plantas Piloto da Escola de Nutrição da Universidade de Ouro Preto - MG.Tomé, Dayane Antônia de Pádua
2023Percepção sobre o consumo de alimentos orgânicos e agroecológicos - Ouro Preto e região.Ladeira, Anna Maria Costa
2022Desenvolvimento de checklist e parâmetros quantitativos para avaliação das boas práticas de fabricação na indústria de laticínios.Fernandes, Ana Carolina Coelho
2022Otimização de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá-amarelo adicionadas de mel baseado nas características físico-químicas.Pessoa, Carla Sandrine Almeida

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