Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso: Página de Busca

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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)
2019	Elaboração e avaliação sensorial de sucos mistos de abacaxi e gengibre.	Lima, Natasha Nascimento
2019	Efeito dos tempos de extração da pectina e do extrato de pimenta rosa nas características colorimétricas e sensoriais de geleia de pimenta rosa.	Silva, Grazielle Duelli
2018	Efeito do cloreto de cálcio e dos agentes gelificantes nas características físicas e físico-químicas de doces de banana sem adição de açúcar.	Guia, Michael Douglas Machado
2018	Efeito de diferentes concentrações de agentes gelificantes e de cloreto de cálcio nas características sensoriais de doce de banana sem adição de açúcar.	Silveira, Clara Gomes da; Barcelos, Juliana Carvalho
2016	Avaliação da estabilidade de iogurte concentrado salgado adicionado de especiarias durante o armazenamento.	Guedes, Jean; Dias, Jéssica Gonzaga
2022	Avaliação da composição centesimal de inseto com potencial para aplicação na alimentação.	Miranda, Larissa Evaniele
2021	Potencial do mel de aroeira como conservante de alimentos : atividades antioxidante e antibacteriana.	Madeira, João Vitor
2022	Efeito das embalagens nos parâmetros físicos e de cor de geleias de laranja de baixo valor calórico durante o armazenamento.	Lima, Elismara de Jesus Ferreira
2021	Avaliação físico-química, dos compostos bioativos e da capacidade antioxidante de farinhas do resíduo de processamento de jabuticabas.	Gomes, Camila Carolinne Martins
2022	Avaliação mineral de amostras de mel comercializadas em feiras da mesorregião metropolitana de Belo Horizonte/MG.	Silva, Natália Liberato da