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Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Data do documento
Título
Autor(es)
2023
Caracterização mineral do mel e outros produtos apícolas de um agricultor familiar de Amparo do Serra - Minas Gerais.
Silva, Jeane Flaviana Aureliano; Souza, Kamila Fátima de
2022
Elaboração e avaliação de pão tipo italiano de fermentação comercial e natural.
Javarini, Gabriel Castro; Silva, Harlem Vitor
2023
Caldo de cana industrializado : processamento e vida de prateleira.
Barud, Wester Araújo
2023
Desenvolvimento e avaliação das características sensoriais de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá-amarelo adicionadas de mel.
Codignolle, Carolina Noronha
2023
Vida de prateleira de bebidas de cana de açúcar refrigeradas e estocadas em diferentes embalagens.
Spiller, Andressa Milani
2023
Avaliação dos compostos bioativos e da capacidade antioxidante de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá adicionadas de mel.
Pio, Ariel de Albuquerque; Rezende, Samanta de Souza
2022
Potencial uso de leveduras isoladas de dornas de fermentação de cachaça para a fabricação de vinhos.
Nolasco, Paulo Henrique
2023
Perfil alimentar e comportamental de crianças com transtorno do espectro do autismo (TEA) da cidade de Ouro Preto/MG.
Santos, Késia Regina Ferreira
2021
Screening de leveduras isoladas de dornas de fermentação de cachaça com potencial para a produção de cervejas sem álcool ou com baixo teor alcoólico.
Gomes, Pedro Henrique Carvalho Silva
2023
Caracterização centesimal da formiga Atta sp.
Freitas, Gabriel Vargas de
Busca facetada
Autor
1
Almeida, Andreza Drumond de
1
Alves, Enzo Barbosa de Carvalho
1
Alves, Juliana Josh Silva
1
Amaral, Camila Gaddini
1
Assis, Flávio Santos de
1
Barbosa, Júnia Cristina
1
Barbosa, Karen de Paula
1
Barboza, Izabela Vivarelli
1
Barcelos, Juliana Carvalho
1
Barud, Wester Araújo
.
próximo >
Assunto
8
Antioxidantes
4
Alimentos
4
Processamento
3
Cálcio
3
Fermentação
3
Geleia
3
Geleia - processamento
3
Macaúba
3
Pão
2
Agricultura familiar
.
próximo >
Data de Publicação
6
2024
15
2023
15
2022
14
2021
3
2020
6
2019
2
2018
1
2016