Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso: Página de Busca

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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)
2022	Plant-Based : uma revisão sobre proteínas alternativas como substitutos da carne.	Evangelista, Thais Aparecida de Oliveira
2023	Avaliação dos compostos bioativos e da capacidade antioxidante de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá adicionadas de mel.	Pio, Ariel de Albuquerque; Rezende, Samanta de Souza
2022	Estudo da cadeia agroindustrial do leite cru refrigerado : análise de indicadores da qualidade da matéria-prima.	Silva, Alice Giffoni Vieira
2021	Screening de leveduras isoladas de dornas de fermentação de cachaça com potencial para a produção de cervejas sem álcool ou com baixo teor alcoólico.	Gomes, Pedro Henrique Carvalho Silva
2023	Desenvolvimento e avaliação das características sensoriais de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá-amarelo adicionadas de mel.	Codignolle, Carolina Noronha
2022	Compostos fenólicos como conservantes naturais para aumento da vida útil de queijos frescos: revisão bibliográfica.	Silva, Bruna Gomes da; Silva, Suyane Pereira da
2023	Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais da aquafaba de grão-de-bico.	Gonçalves Neto, João Domingos; Ramos, Iasmin Stefani Silva
2022	Potencial uso de leveduras isoladas de dornas de fermentação de cachaça para a fabricação de vinhos.	Nolasco, Paulo Henrique
2022	Elaboração e avaliação de pão tipo italiano de fermentação comercial e natural.	Javarini, Gabriel Castro; Silva, Harlem Vitor
2023	Caracterização centesimal da formiga Atta sp.	Freitas, Gabriel Vargas de