Avaliação do consumo irregular de frutas e hortaliças e autoavaliação de saúde negativa entre estudantes universitários : estudo PADU-Covid.

Abstract

Introdução: A autoavaliação de saúde (AAS) é uma ferramenta subjetiva de avaliação do estado de saúde de uma população e pode estar associada ao consumo irregular de frutas e hortaliças (FH). Um consumo irregular de FH pode aumentar as chances de se desenvolver uma AAS negativa. Objetivo: Avaliar a associação entre o consumo irregular de FH e a AAS negativa entre estudantes universitários. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, realizado com estudantes de graduação da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), com idade superior a 18 anos. Os estudantes universitários responderam um questionário online e autoaplicado disponibilizado na plataforma Google Forms. A variável desfecho foi a AAS negativa, categorizada em “regular”, “ruim” ou “muito ruim”. A variável explicativa foi o consumo de FH, sendo considerado como irregular o consumo em quatro ou menos dias da semana (≥ 4 dias da semana) Características socioeconômicas foram usadas com covariáveis, sendo: sexo, idade, cor da pele, orientação sexual, estado civil, moradia, renta total da família, período do curso e área de conhecimento. Foram realizadas análises de frequência, teste de qui quadrado de Pearson e análise de regressão logística, sendo a medida de associação, Odds Ratio (OR) com intervalo de confiança de 95% (IC95%). Foi utilizado o software estatístico Stata, versão 13.0. Resultados: Participaram do estudo 1.353 estudantes universitários, sendo a maioria do sexo feminino, com idade entre 18 e 24 anos, de cor de pele/raça não branca, heterossexual, morando sem familiares, com renda familiar entre 1 a 3 salários mínimos. A prevalência de AAS negativa foi de 39% e do consumo irregular de FH de 66,8%. Observou-se que estudantes com consumo irregular de FH tiveram mais chances de autoavaliarem a saúde de forma negativa [OR: 2,36 (IC 95%: 1,84-3,04)] Conclusão: Observou-se uma elevada prevalência de AAS negativa e de consumo irregular de FH, sendo essas duas variáveis associadas. Isso indica a necessidade do desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional a fim de estimular o consumo de FH, e dessa forma, contribuirmos com um dos fatores que influenciam a AAS negativa entre os estudantes.