Conhecimento e comercialização de plantas alimentícias não-convencionais (PANC) entre feirantes no município de Ouro Preto - MG.

Abstract

As plantas alimentícias não convencionais (PANC) são plantas com grande potencial nutricional e culinário, porém, muitas delas ainda não são conhecidas ou, pelo menos, seu potencial alimentício ainda não é totalmente compreendido. Essas plantas desempenham importante papel no resgate e na manutenção de culturas alimentares, além de contribuir significativamente como fonte de renda de muitos produtores familiares. As feiras livres são ambientes que permitem contato direto com o consumidor, oferecem maior oferta de plantas além das convencionais e disponibiliza maior variabilidade e qualidade de produtos ofertados. O presente estudo teve como objetivos verificar o nível de conhecimento sobre PANC, identificar quais PANC estão mais presentes no território e definir os principais desafios para a produção e comercialização dessas plantas nas feiras livres da sede do município de Ouro Preto – Minas Gerais. Foi aplicado um questionário semiestruturado para todos os feirantes atuantes (n=8), cuja primeira sessão abordou aspectos sociodemográficos, a segunda trouxe questões que investigaram o conhecimento de PANC e a última trazia os questionamentos sobre a comercialização. Os dados foram analisados por estatística descritiva quantitativa e qualitativa utilizando o software IRaMuTeQ, no qual foram submetidos para análise do corpus textual elaborado com as respostas dos participantes. Com base nos dados, concluiu-se que os feirantes conhecem PANC, no entanto, é um conhecimento pouco diversificado, assim como a comercialização de PANC nas feiras. A PANC mais conhecida foi a ora-pro-nóbis e mais vendida foi a taioba. Com a pesquisa, é possível que os dados forneçam base para futuras ações de promoção da produção e comercialização de PANC no município e região.