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Issue Date | Title | Author(s) |
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2019 | Percepção de barreiras e motivações para a produção de alimentos seguros por parte dos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. | Pascoal, Kelly Santos |
2021 | Definição e conceitos para alimentos funcionais, nutracêuticos e substâncias bioativas. | Brito, Amanda Laura Vieira |
2022 | Disponibilidade de alimentos nos domicílios dos alunos atendidos pelas redes municipais de ensino de Mariana e Ouro Preto/MG durante a pandemia da COVID-19. | Santos, Chrislaine Corraide Dias dos |
2022 | Comparação do rendimento de carnes preparadas pelos métodos cook chill e convencional. | Silva, Betânia Cecília Dias da |
2023 | Refeições preparadas em casa : impacto do saber cozinhar no consumo e em atitudes e comportamentos culinários durante a COVID-19. | Soares, Luciana Matias Felicio |