Navegando por Autor Monteiro, Reginaldo de Souza
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2025 | Avaliação do nível de conhecimento sobre a dieta low FODMAP em indivíduos com Doença Inflamatória Intestinal (DII) ou Síndrome do Intestino Irritável (SII). | Dias, Ana Clara Costa |
| 2021 | Avaliação mineral dos maltes usados na produção de cerveja artesanal do estilo cream ale e do bagaço de malte gerado. | Brito, Hugo Sousa Oliveira |
| 2021 | Compostos bioativos, capacidade antioxidante e potencialidades de aplicação da casca do café na indústria alimentícia : uma revisão | Amaral, Camila Gaddini |
| 2023 | Desenvolvimento e avaliação das características sensoriais de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá-amarelo adicionadas de mel. | Codignolle, Carolina Noronha |
| 2025 | Dieta low FODMAP e o consumo de barras de frutas: conhecimento e comportamento de consumidores. | Vital, Zamara Vieira |
| 2024 | Elaboração de doce análogo a cocada a partir da amêndoa de macaúba. | Silva, Larissa Fernandes da; Floriano, Renata Osaqui |
| 2025 | Elaboração e otimização de mistura de frutas Low Fodmap : avaliações químicas, físico- químicas e nutricionais | Fernandes, Cláudia Fernanda |
