Browsing by Author Monteiro, Reginaldo de Souza
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Issue Date | Title | Author(s) |
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2021 | Avaliação mineral dos maltes usados na produção de cerveja artesanal do estilo cream ale e do bagaço de malte gerado. | Brito, Hugo Sousa Oliveira |
2021 | Compostos bioativos, capacidade antioxidante e potencialidades de aplicação da casca do café na indústria alimentícia : uma revisão | Amaral, Camila Gaddini |
2023 | Desenvolvimento e avaliação das características sensoriais de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá-amarelo adicionadas de mel. | Codignolle, Carolina Noronha |
2024 | Elaboração de doce análogo a cocada a partir da amêndoa de macaúba. | Silva, Larissa Fernandes da; Floriano, Renata Osaqui |