A fome ainda tem cor : um estudo sobre a indústria alimentícia e sua relação com classe social e raça no Brasil.

Abstract

O presente trabalho analisa criticamente a relação entre a indústria alimentícia, a classe social e o racismo no Brasil, tendo a fome como eixo central de reflexão. A pesquisa adota abordagem qualitativa, de caráter exploratório e documental, fundamentada na análise temática proposta por Braun e Clarke (2006). O corpus foi constituído por artigos científicos, documentos técnicos e a obra Quarto de Despejo: Diário de uma Favelada, de Carolina Maria de Jesus, utilizada como referência empírica e narrativa. A análise revelou dez categorias temáticas centrais: racismo estrutural, interseccionalidade, nutricídio, desmonte de políticas públicas, território, capitalismo, pandemia de Covid-19, agricultura familiar, estigmatização da comida negra e resistência/soberania alimentar. Os resultados indicam que a fome no Brasil é um fenômeno estruturalmente racializado e politicamente determinado, sendo perpetuada por desigualdades históricas de classe, gênero e raça, e pela lógica capitalista da indústria alimentícia. Verificou-se que o nutricídio expressa uma forma de violência alimentar sistemática, e que o desmonte de políticas públicas intensifica as vulnerabilidades sociais e raciais. A pesquisa contribui para o campo interdisciplinar da segurança alimentar e dos estudos raciais ao articular literatura científica e experiência social, demonstrando a necessidade de políticas públicas interseccionais e territorializadas para a efetivação do direito humano à alimentação adequada.