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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
---|---|---|
2022 | Pães de fermentação natural e industrial : aspectos tecnológicos e microbiológicos. | Ávila, Poliana Martins de |
2022 | Análises físicas de pães de leite de fermentação natural e industrial. | Schimitberger, Rodrigo |
2022 | Elaboração e avaliação de pão tipo italiano de fermentação comercial e natural. | Javarini, Gabriel Castro; Silva, Harlem Vitor |
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