Inovação do serviço ofertado e do produto personalizado : nível de satisfação dos consumidores de uma lanchonete de pequeno porte.

Abstract

O presente estudo aborda a inovação como ferramenta para transformação de projetos em realidade, com ênfase nos serviços de alimentação e personalização de produtos em uma lanchonete de pequeno porte. O objetivo desta pesquisa consistiu em analisar o nível de satisfação dos consumidores a partir de um produto e serviço diferenciado oferecido unicamente por uma lanchonete local e qual a relevância dessas práticas na decisão de compra dos consumidores. A pesquisa, de caráter qualitativo e descritivo, foi realizada por meio de um questionário aplicado aos consumidores da lanchonete que oferece inovações no setor de alimentação da cidade de Ouro Preto-MG. A partir dos resultados obtidos, pode-se constatar que a maior parte dos consumidores consideram a inovação no serviço de alimentação um dos fatores mais relevantes para consumo em comparação aos produtos alimentares tradicionais oferecidos na Região dos Inconfidentes.