Efeito da dieta hiperlipídica suplementada com polpa de açaí durante a gestação e lactação sobre o estado oxidativo de ratas e suas proles.

Abstract

A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura nos hepatócitos. Um fator envolvido que leva a progressão da DHGNA é um desequilíbrio do estado oxidativo no fígado, a favor de reações de oxidação. A literatura relata que o consumo materno de uma dieta hiperlipídica durante os períodos de gestação e lactação, pode ser um dos principais fatores para desencadear esta condição clínica em crianças. Atualmente, o açaí (Euterpe oleracea Martius) tem sido estudado como estratégia de prevenção e/ou tratamento adjuntivo de doenças metabólicas, devido ao seu alto conteúdo de compostos com efeito antioxidante. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da dieta hiperlipídica (32% de banha de porco e 1% de colesterol) suplementada com polpa de açaí (2%), durante a gestação e a lactação, sobre o estado oxidativo no fígado de ratas e suas proles. Foram utilizadas 32 ratas fêmeas, espécie Rattus norvegicus, linhagem Fischer, com 90 dias de idade, divididas em quatro grupos experimentais, de acordo com a dieta recebida: dieta controle (grupo C), dieta hiperlipídica (grupo HF), dieta controle adicionada de açaí (grupo CA) e dieta hiperlipídica adicionada de açaí (HFA). Nas ratas mães avaliou-se parâmetros como ingestão alimentar, massa corporal e peso do fígado. Nas proles avaliou-se a massa corporal e peso do fígado. Foram avaliados aspectos morfológicos do fígado e quantificado a atividade de enzimas antioxidantes e a concentração de marcadores oxidativos (dialdeído malônico e proteína carbonilada) no fígado das ratas e suas proles. O consumo da dieta hiperlipídica reduziu a ingestão alimentar e aumentou a massa corporal pré-gestacional das ratas. A dieta hiperlipídica foi eficaz para induzir o modelo experimental de DHGNA, promovendo no fígado aumento da massa do órgão, presença de macroesteatose, microesteatose e infiltrado inflamatório, aumentou a atividade das enzimas antioxidantes e maior dano oxidativo lipídico e proteico. A suplementação da polpa de açaí na dieta hiperlipídica foi capaz de prevenir o desenvolvimento da DHGNA nas ratas, alterando parâmetros como peso do fígado, atividade enzimática e marcadores do estresse oxidativo. A ingestão da dieta hiperlipídica materna promoveu nas proles um aumento da massa corporal e no fígado um aumento do peso e presença de macroesteatose, reforçando o efeito deletério da dieta materna sobre o acúmulo de lipídeos no fígado da prole. A polpa de açaí na dieta hiperlipídica materna foi capaz de prevenir o aumento do fígado das proles pós-desmame. Portanto, o consumo da dieta hiperlipídica materna apresentou importante papel na programação metabólica da doença e a suplementação com polpa de açaí foi capaz prevenir a progressão da DHGNA por atuar no estado oxidativo das ratas.