O Registro cultural dos doces artesanais no distrito de São Bartolomeu, Ouro Preto/MG : a tradição e a transmissão do modo de saber-fazer.

Abstract

O presente estudo trata sobre o registro da tradicional produção dos doces artesanais de São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto/MG em especial, o doce de goiabada cascão, que teve o seu registro iniciado pelo Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Cultural e Natural de Ouro Preto. Essa tradição do saber-fazer é repassada de geração em geração há mais de dois séculos. Dessa forma, o trabalho dos moradores em cultivar a produção dos doces artesanais promove a recuperação da história do surgimento da goiaba cascão. Diante do exposto este estudo tem como objetivo identificar os principais impactos sócios econômicos que o registro da produção doceira artesanal proporcionou às famílias doceiras e para a comunidade em geral do distrito de São Bartolomeu, Ouro Preto/MG. No entanto, foram delineados elementos norteadores como dissertar sobre o Tombamento e sua importância para a comunidade, registro de bens de natureza imaterial, patrimônio cultural e a Tradição do saber fazer por parte das famílias produtoras, divulgando sua história, transmissão de geração em geração, comercialização e a festa da goiaba. A abordagem metodológica, foi fundamentada em uma análise bibliográfica, documental, exploratório sobre os principais impactos socioeconômicos proporcionados às famílias produtoras do doce da goiaba cascão no Distrito de São Bartolomeu, Ouro Preto, através de registro fotográfico e entrevista junto aos produtores de doces artesanais. Conclui-se, ao fim deste trabalho de pesquisa que a produção de doces artesanais faz parte da história do distrito de São Bartolomeu, conhecido pela tradição em produzir doces de maneira artesanal, cujo saber-fazer vem sendo repassado de geração a geração, ainda é uma das marcas do distrito e está associada ao modo de viver da comunidade local, sendo geradora de renda para os produtores da região. Outro ponto a ser considerado é que, após o registro da produção de Doces Artesanais de São Bartolomeu e o Tombamento do Núcleo Histórico de São Bartolomeu, favoreceu a produção dos doces, uma vez que trouxe visibilidade ao município, tornando-se atrativo turístico. Por fim, a realização deste trabalho demonstrou a grande importância dos instrumentos de proteção dos bens culturais imateriais, o registro da produção artesanal de doces como bem imaterial, sendo de suma importância para a região. Palavras-chave: Goiaba cascão. Bem imaterial. Impactos Socioeconômicos