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http://www.monografias.ufop.br/handle/35400000/1789
Title: | O perfil dos consumidores de cerveja artesanal e o mercado disponível. |
Authors: | Vasconcelos, Lidyane Rocha |
metadata.dc.contributor.advisor: | Oliveira, Francisco Horácio Pereira de Costa, Ricardo André da |
metadata.dc.contributor.referee: | Oliveira, Francisco Horácio Pereira de Costa, Ricardo André da Oliveira, André Mourthé de |
Keywords: | Cerveja - Comércio Cerveja - Indústria Lazer - Aspectos sociais Monopólios Consumidores - Preferência |
Issue Date: | 2019 |
Citation: | VASCONCELOS, Lidyane Rocha. O perfil dos consumidores de cerveja artesanal e o mercado disponível. 2019. 40 f. Monografia (Graduação em Ciências Econômicas) - Instituto de Ciências Sociais Aplicadas, Universidade Federal de Ouro Preto, Mariana, 2019. |
Abstract: | Este trabalho busca mostrar através de dados coletados e pela literatura como se comporta o consumidor de cervejas, com enfoque nas chamadas cervejas artesanais, observando fatores que afetam o consumo. A realização deste estudo se tornou viável diante da aplicação de questionários online em grupos de Universidades e grupos de cervejeiros, através das plataformas Facebook e WhatsApp, os quais foram tabulados e analisados com um método econométrico de escolha probabilística, o Logit. A partir das informações obtidas, a ideia central foi a de avaliar o impacto das variáveis sobre o consumo, tipos de cervejas, influência social para consumir, além de inferir sobre a influência para o gosto e consumo de cervejas dos entrevistados. Em síntese, os dados mostram que o consumidor observado tende a ter um perfil potencial, como pressuposto esperado, para consumir cervejas artesanais e demais produtos relacionados ao mercado cervejeiro. |
URI: | http://www.monografias.ufop.br/handle/35400000/1789 |
Appears in Collections: | Ciências Econômicas |
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