Efeito do complexo proteico de invertebrados associado ao treinamento resistido para o ganho de massa magra em ratos.

Abstract

Nota-se um crescimento exponencial da população mundial, com previsão de aumento na demanda alimentar, principalmente de fontes proteicas de origem animal. Isto pode colaborar para uma crise de sustentabilidade no processo de produção de carnes. Assim, é necessário pensar em meios mais sustentáveis, para suprir essa necessidade proteica. Uma alternativa é a utilização de insetos, por seu elevado valor nutricional e composição de aminoácidos essenciais. Desse modo, o objetivo do estudo foi avaliar o efeito da suplementação com proteína advinda de insetos (Gryllus assimilis) e do treinamento resistido na composição corporal de ratos Wistar. Trinta animais foram divididos em quatro grupos: TP (treinado proteína); SP (sedentário proteína); TC (treinado controle); SC (sedentário controle) e submetidos ao protocolo de saltos em meio aquático por seis semanas. Foram avaliados o consumo de ração, massa corporal, massa de gastrocnêmio, sóleo, fígado e coxins gordurosos retroperitoneal e epididimal. A quantidade de gordura na pata esquerda dos animais foi medida através do Soxhlet. Não houve diferença significativa entre os grupos nos valores de massa corporal, músculos e gordura da pata. Houve diferença significativa entre grupos nas massas de gordura epididimal e retroperitoneal, com redução desses valores nos grupos TP e TC, bem como um aumento na massa do fígado do grupo SP em relação aos demais. Conclui-se que o composto proteico de Gryllus assimilis e o treinamento podem influenciar na composição corporal. Entretanto mais estudos devem ser realizados com utilização de outros protocolos nutricionais e de treinamento.