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  3. Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Campo Dublin CoreValorIdioma
dc.contributor.advisorPereira, Patrícia Aparecida Pimentapt_BR
dc.contributor.advisorRibeiro, Marcelo Carlospt_BR
dc.contributor.authorDias, Ana Clara Costa-
dc.date.accessioned2025-08-14T11:30:40Z-
dc.date.available2025-08-14T11:30:40Z-
dc.date.issued2025pt_BR
dc.identifier.citationDIAS, Ana Clara Costa. Avaliação do nível de conhecimento sobre a dieta low FODMAP em indivíduos com Doença Inflamatória Intestinal (DII) ou Síndrome do Intestino Irritável (SII). 2025. 52 f. Monografia (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, 2025.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.monografias.ufop.br/handle/35400000/8139-
dc.description.abstractA dieta Low FODMAP tem sido utilizada como alternativa nutricional para ajudar pessoas com Doença Inflamatória Intestinal (DII) ou Síndrome do Intestino Irritável (SII), especialmente por aliviar sintomas como inchaço, desconforto abdominal e alterações no trânsito intestinal. Este estudo buscou avaliar o quanto esse conceito é conhecido entre indivíduos diagnosticados com DII ou SII, além de investigar hábitos de consumo e aceitação de frutas compatíveis com a dieta. Trata-se de um estudo transversal, com aplicação de questionário online e análise dos dados no software R. A amostra final foi composta por 40 participantes. Foram realizadas análises descritivas e aplicação do teste exato de Fisher (p < 0,05). Os resultados mostraram que frutas como banana e morango são mais conhecidas e consumidas, enquanto mirtilo e amora tiveram baixo consumo. Em relação à dieta Low FODMAP, a maioria percebe benefícios, mas poucos conhecem o termo “FODMAP”. Apenas a escolaridade e o consumo prévio de mirtilo apresentaram associação significativa com o conhecimento sobre o tema. O estudo reforça a importância de ações educativas sobre a dieta, além de estratégias que facilitem o acesso a alimentos adequados. Novas pesquisas com diferentes públicos podem contribuir para ampliar o entendimento sobre o assunto.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectDoença inflamatória intestinalpt_BR
dc.subjectSíndrome do intestino irritávelpt_BR
dc.subjectFodmappt_BR
dc.subjectDieta low fodmappt_BR
dc.titleAvaliação do nível de conhecimento sobre a dieta low FODMAP em indivíduos com Doença Inflamatória Intestinal (DII) ou Síndrome do Intestino Irritável (SII).pt_BR
dc.typeTCC-Graduaçãopt_BR
dc.contributor.refereePereira, Patrícia Aparecida Pimentapt_BR
dc.contributor.refereeRibeiro, Marcelo Carlospt_BR
dc.contributor.refereeMonteiro, Reginaldo de Souzapt_BR
dc.description.abstractenThe Low FODMAP diet has been adopted as a nutritional strategy to support individuals with Inflammatory Bowel Disease (IBD) or Irritable Bowel Syndrome (IBS), particularly due to its potential to alleviate symptoms such as bloating, abdominal discomfort, and altered bowel habits. The present study aimed to assess the level of awareness regarding this dietary approach among individuals diagnosed with IBD or IBS, as well as to examine fruit consumption patterns and the acceptance of fruits compatible with the diet. This cross-sectional study was conducted using an online questionnaire, and data were analyzed with R software. The final sample comprised 40 participants. Descriptive statistics were performed, and Fisher’s exact test was applied (p < 0.05). Results indicated that bananas and strawberries were the most widely recognized and consumed fruits, whereas blueberries and blackberries showed low consumption levels. With respect to the Low FODMAP diet, most participants perceived potential benefits; however, familiarity with the term “FODMAP” was limited. Only education level and prior blueberry consumption demonstrated a statistically significant association with knowledge of the subject. These findings underscore the importance of educational initiatives to increase awareness of the diet, in addition to strategies that enhance access to suitable foods. Further research involving diverse populations may contribute to a broader understanding of the topic.pt_BR
dc.contributor.authorID20.2.7022pt_BR
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