Entre prosa e pratos : a arquitetura e as relações de afeto no interior de cozinhas residenciais.

Abstract

O presente trabalho visa contribuir para uma reflexão acerca da cozinha como espaço de afetividade, vínculos e identidade a partir do preparo dos alimentos. A pesquisa inclui releituras históricas acerca das dinâmicas familiares no espaço da cozinha, no contexto europeu, passando pelo contexto colonial brasileiro até os processos de construção de residências que temos hoje, considerando aspectos ergonômicos e funcionais, mas também culturais, identitários e estéticos do ambiente construído. A pesquisa aborda ainda as relações de uso da cozinha na contemporaneidade, buscando compreender como as dinâmicas se relacionam com o projeto de arquitetura e podem influenciar nas questões cotidianas familiares como espaço construído onde se pode compartilhar afetos e vínculos. Enfatiza-se o papel do projeto e da obra como diretamente relacionados às relações afetivas e de suma importância para a construção de memória dos indivíduos. Como forma de aferir as relações estudadas, são apresentados dois exercícios projetuais.