Estabelecimento da alergia alimentar experimental em modelo murino : estudo histológico do baço.

Abstract

As alergias são hipersensibilidades imunológicas em resposta a um agente antigênico, conhecido como alérgeno. Muitos alimentos, presentes na dieta básica, já foram reconhecidos como potencialmente alergênicos e, associados ao modelo de vida atual, levam a um quadro de aumento mundial de crianças e adultos com alergias alimentares. Esta pesquisa teve como objetivo o estabelecimento do modelo de estudo de alergia alimentar para a busca e a aplicação de novas terapias que visem ao tratamento desse fenômeno imunológico. Os grupos estudados, da linhagem de camundongos BALB/c, tiveram a alergia alimentar induzida pelo protocolo de 28 dias com dois desafios de injeção de solução de Al(OH)3 e albumina de ovo (OVA). Após protocolo de indução, os animais foram eutanasiados para obtenção de sangue e baço. Buscouse avaliar, como forma de validação do modelo, as análises de sangue, com determinação de perfis celulares sanguíneos e a análise histológica do baço. Evidenciou-se nessa análise, do sangue periférico, uma diferença entre o percentual de eosinófilos do Grupo Alergia e o Grupo Controle com os valores de 8,40 e 1,20 respectivamente. O grupo alergia apresentou um quadro de linfocitose (80,41) e neutropenia (8,75), o que sugere uma resposta inflamatória devido à instalação de um processo alérgico, mesmo que ambos os grupos não apresentaram diferenças significativas da massa corpórea e do consumo médio de ração e água. No tocante à análise do baço, observou-se que não houve valor de P significativo para as avaliações de cápsula, trabéculas e nódulos. Dessa forma, constatou-se a ausência de uma diferença significativa nas comparações de lesões, no referido órgão, entre o Grupo Alergia e o Grupo Controle. Por fim, buscou-se proceder uma avaliação da produção de Imunoglobulinas E (IgE), bem como citocinas ligadas a processos alérgicos objetivadas em análise futura. Ao término do experimento, a referida análise dos animais alérgicos apresentou um aumento expressivo de IgE quando comparado aos animais controles, evidenciando com isso a confirmação de um processo alérgico instaurado nos animais do Grupo Alergia detectado por meio do teste ELISA. O desenvolvimento do modelo abre perspectivas para estudos futuros de terapias medicamentosas e naturais contra os sinais e sintomas associados a alergias alimentares