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http://www.monografias.ufop.br/handle/35400000/6274| Título: | Vitaminas e minerais : um breve estudo. |
| Autor(es): | Souza, Riordan Kennedy Broseguini de |
| Orientador(es): | Serra, Carla Penido |
| Membros da banca: | Carrillo, Maria Ruth Gonçalves Gaede Veloso, Vanja Maria Serra, Carla Penido |
| Palavras-chave: | Vitaminas Minerais Desnutrição Suplementação alimentar Fortificação alimentar |
| Data do documento: | 2015 |
| Referência: | SOUZA, Riordan Kennedy Broseguini de. Vitaminas e minerais: um breve estudo. 2015. 72 f. Monografia (Graduação em Farmácia) - Escola de Farmácia, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, 2015. |
| Resumo: | Dados da UNICEF (2009) sugerem que mais dois bilhões de pessoas no mundo sofrem alguma carência clínica ou subclínica alguma vitamina ou mineral. Cerca de um terço das crianças do mundo sofrem de carência de vitamina A e cerca de 130 mil mulheres grávidas morrem por ano por carência severa de ferro. Uma descrição da patofisiologia de doenças causadas por carência ou excesso de vitaminas e minerais pode levar a melhores diagnóstico, terapêutica e qualidade de vida. Esse trabalho tem como objetivo estudar a fisiologia e bioquímica de vitaminas e minerais, o efeito de seus excessos ou carências, e o uso de suplementos alimentares; e foi feito através de um levantamento de literatura no período de janeiro de 2013 a maio de 2015, onde foram pesquisadas as palavras chaves: “vitaminas”, “minerais”, “deficiência de vitaminas”, “deficiência de minerais”, “excesso de vitaminas”, “excesso de minerais”, e “suplementos alimentares”, em diversas bases eletrônicas. De acordo com os relatórios da UNICEF de 2004 e 2009 as deficiências de micronutrientes mais frequentes são as carências das vitaminas A, B9 (folato), D, e carência de ferro, zinco e iodo. Essas vitaminas e minerais têm suas funções bioquímicas e fisiológicas descritas nesse trabalho, bem como os sintomas, sinais e patológicas causados por suas carências ou excesso no organismo. As deficiências vitamínicas e minerais tem grande impacto nas economias nacionais pois torna adultos menos produtivos e diminui a capacidade intelectual de adultos e crianças. O uso de suplementos é brevemente descritos, bem como a fortificação alimentar. É importante realçar que um consenso foi realizado em maio de 2008 em Copenhagen, Dinamarca, intitulado de Copenhagen Consensus, que considerou dentre 30 opções a provisão de micronutrientes a pessoas carentes nestes como a melhor opção para investimento em desenvolvimento no mundo. O estudo sobre micronutrientes e a aplicação deste nos sistemas de saúde publicas podem reduzir a incidência de diversas doenças no mundo inteiro, aliviando assim os sistemas de saúde público, prevenindo diversas doenças e patologias evitáveis. |
| Resumo em outra língua: | Data from UNICEF (2009) suggest that over two billion people worldwide suffer from clinical or subclinical deficiencies of vitamins and mineral. About a third of the world's children suffer from vitamin A deficiency and about 130,000 pregnant women die every year from severe iron deficiency. A description of the pathophysiology of the diseases caused by deficiency or excess of vitamins and minerals can lead to a better diagnosis, treatment and quality of life. This work aims to study the physiology and biochemistry of vitamins and minerals, the effect of their excesses or deficiencies, and the use of food supplements; and it was made through a literature review from January 2013 to May 2015, where keywords were researched: "vitamins", "mineral", "vitamin deficiency", "mineral deficiency", "excess of vitamins ", "excess of minerals" and "food supplements" in various electronic databases. According to UNICEF reports of 2004 and 2009 the most common micronutrient deficiencies are the deficiencies of the vitamin A, B9 (folate), D, and deficiency of iron, zinc and iodine. These vitamins and minerals have their biochemical and physiological functions described in this work, as well as the symptoms, signs and pathologies caused by their deficiency or excess in the body. The vitamin and mineral deficiencies have great impact on national economies, makes adults less productive people and diminishes intellectual capacity of adults and children. The use of supplements is briefly described, as well as food fortification. Importantly, a consensus was held in May 2008 in Copenhagen, Denmark, entitled Copenhagen Consensus, which considered among 30 options the provision of micronutrients to people with deficiency as the best option for investment in human development. The study of micronutrients and its application on the public health systems can reduce the incidence of several diseases worldwide, thus relieving the public health system and preventing several diseases. |
| URI: | http://www.monografias.ufop.br/handle/35400000/6274 |
| Licença: | Este trabalho está sob uma licença Creative Commons BY-NC-ND 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/?ref=chooser-v1). |
| Aparece nas coleções: | Farmácia |
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