Ambiente alimentar percebido e insegurança alimentar no domicílio de estudantes de escolas públicas durante a pandemia da Covid-19.

Abstract

Com a pandemia da covid-19, as medidas de restrição social visando conter a propagação viral tiveram grande impacto na vida da população, afetando inclusive o acesso das famílias a alimentos. Este estudo buscou avaliar a percepção do ambiente alimentar e a prevalência de insegurança alimentar no domicílio dos alunos durante a suspensão das aulas em escolas públicas. Trata-se de um estudo transversal com dados de um inquérito telefônico (n = 475) com os adultos responsáveis pela compra de alimentos nas residências de uma amostra representativa de alunos das escolas públicas de dois municípios brasileiros de março a maio de 2021. As variáveis principais consistiram na renda familiar e na situação de insegurança alimentar, avaliada por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. O ambiente alimentar foi avaliado através de um questionário com afirmativas sobre a percepção do acesso à frutas e hortaliças e alimentos ultraprocessados a partir da escala Likert. Foram realizadas análises descritivas com prevalências (%) e intervalos de confiança 95% (ICs) para os fatores sociodemográficos, relacionados à percepção do ambiente alimentar e as variáveis principais. A prevalência total de insegurança alimentar foi de 69,7%, sendo 55,2% de insegurança alimentar leve, 10,1% moderada e 4,4% grave. A maioria dos domicílios avaliados demonstrar possuir uma percepção positiva quanto à facilidade de aquisição (64,0%), quanto à qualidade (67,6%) e a variedade de venda (57,9%) de frutas e vegetais na vizinhança, contudo, 73,1% discordam que frutas e vegetais são baratos, sendo esta prevalência maior em domicílios com insegurança alimentar e com menor renda. Em contrapartida, a maioria concorda que é fácil comprar alimentos ultraprocessados (85,9%) e que estes estão presentes em grande variedade (78,9%) na vizinhança. Conjuntamente com a elevada prevalência de insegurança alimentar observada, o ambiente alimentar no qual as famílias estão inseridas complexifica o acesso a alimentos saudáveis, ao mesmo tempo que, se encontra abundante em alimentos ultraprocessados, dificultando assim o acesso a alimentos básicos. Nesse sentido, é fundamental o fortalecimento de políticas públicas que conjuntamente promovam um sistema alimentar saudável como estratégia para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional.