Evaluación del pretratamiento térmico de residuos alimenticios, para la producción de biogás mediante digestión anaerobia.

Abstract

O aumento constante da população exige um aumento da demanda por alimentos. Dentro resposta a tal consumo, grande quantidade de resíduos e resíduos são gerados, além de impactos causados ​​nos recursos naturais usados ​​para produzi-los. Em paralelo, o uso de fontes de energia não renováveis, gera a busca por alternativas a partir de fontes renováveis, que pode aproveitar os resíduos ou resíduos de outros produtos. Como contribuição para as metas de desenvolvimento sustentável, incluindo o uso de energia renovável e não poluente; na cidade de Ouro Petro, Minas Gerais-Brasil, a alta geração de desperdício de alimentos no restaurante universitário da Universidade Federal de Ouro Preto, requer seu tratamento, embora atualmente sejam levados para o consumo de animais, este estudo tem como objetivo avaliar a utilização de resíduos alimentares na produção de biogás, tendo em vista o aproveitamento energético do próprio estabelecimento. Os resíduos alimentares foram caracterizados físico-quimicamente antes e após a aplicação. pré-tratamento hidrotérmico em temperaturas de 125 ° C, 160 ° C e 180 ° C, que teve como objetivo de solubilizar a matéria orgânica contida no substrato para maior eficiência do produção de biogás, além de acelerar a etapa de hidrólise DA. O substrato bruto teve ST = 19,3%, SV = 18,3%, C / N = 30, lipídios = 25,4%, carboidratos = 22,8% e proteínas = 10,7%. Depois que o substrato foi submetido ao pré-tratamento, essas características foram alteradas com o aumento da temperatura, como DQO, a relação C / N e a aparência concentrações significativas de 𝑁𝐻4 + . No entanto, a alta concentração de lipídios e proteínas, gerou inibição de metanógenos pelo acúmulo de ácidos graxos que causou acidificação no meio, obtendo apenas valores de 1,97 NmL𝐶𝐻4 / g de SSV à temperatura 125 ° C e A / M = 0,5. Assim, o acúmulo de ácidos graxos, permitiu a microrganismos têm grandes quantidades de alimentos para produzir produtos intermediários, como ácido acético e propiônico, que em sua transformação geram 𝐻2, obtendo valores para o substrato bruto de 11,59 NmL𝐻2 / g de SSV e para o substrato pré-tratado de 5,82 NmL𝐻2 / g de SSV a 125 ° C, 4,21 NmL𝐻2 / g de SSV a 160 ° C e 60 NmL𝐻2 / g de SSV a 180 ° C, todos valores foram obtidos com a relação A / M = 3. Portanto, concluiu-se que embora o resíduos de alimentos não foram positivos para biometanização, eles foram um excelente substrato acidificante para a produção de hidrogênio e ácidos graxos voláteis, que podem ser produtos de alto valor agregado na indústria verde.