Elaboração de um plano de negócio de uma confeitaria de pequeno porte.

Abstract

Um problema recorrente no cenário atual refere-se ao número elevado do encerramento de empresas com até cinco anos de existência. Nesse sentido, é fundamental o planejamento e estudo de viabilidade de um empreendimento antes de se iniciar um negócio. Visando o alcance dessa resposta, a presente pesquisa teve como objetivo elaborar um Plano de Negócio para uma confeitaria localizada na cidade de João Monlevade-MG. Para tal, foi realizada uma pesquisa descritiva quanto à sua natureza e qualitativa quanto ao método. Quanto a coleta de dados, a mesma se deu através da realização de entrevista semi-estruturada, observação não participante, diário de campo e pesquisa de documentos. Foram realizadas sete entrevistas entre estabelecimentos locais e confeiteiras de três cidades de Minas Gerais. Conclui-se que o presente estudo atingiu todos os objetivos esperados, como o desenvolvimento da análise de mercado,dos planos de: marketing, operacional e financeiro, além da avaliação estratégica e da avaliação do plano de negócio em que a instalação da confeitaria mostra-se viável e rentável.