Avaliação da ingestão do óleo de linhaça na modulação do balanço redox e do perfil metabólico em ratos submetidos à dieta hiperlipídica.

Abstract

Ácidos graxos (AG) são ácidos carboxílicos que apresentam uma grande cadeia carbônica e desempenham funções importantes no nosso organismo. Só que quando consumidos em excesso e associados ao sedentarismo podem levar à obesidade e ao desenvolvimento de outras doenças crônicas, além da síndrome metabólica (SM). A SM é um conjunto de distúrbios metabólicos que possui como fator desencadeante central a resistência insulínica (RI). Sabe-se que o óleo de linhaça (OL) é uma das maiores fontes de ácido alfa-linolênico (ômega 3), um precursor de AG poli-insaturado. Este tipo de AG está relacionado à melhora das concentrações séricas de triglicérides, colesterol total e apresenta potencial efeito antioxidante, podendo favorecer o status redox. Então, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do OL na modulação do balanço redox e do perfil metabólico em ratos submetidos à dieta hiperlipídica. Para isso, foram utilizados 39 ratos machos da linhagem Fisher divididos em grupo controle (GC) (n=13) que recebeu ração padrão e grupo síndrome metabólica (GSM) (n=26) que recebeu ração hiperlipídica por 18 semanas. Após 18 semanas foram eutanasiados 7 animais do GC e 6 animais do GSM para a confirmação da SM. Dos 26 animais restantes, 8 animais do GC e 18 animais do GSM foram redistribuídos de forma que 8 animais do GC receberam 1 mL de água diariamente por gavagem oro-gástrica, 10 animais do GSM sem tratamento recebeu 1 mL de água diariamente por gavagem e 8 animais do GSM tratado recebeu 1 mL de óleo de linhaça diariamente por gavagem durante 15 dias. Para diagnóstico da SM foram avaliados: peso, percentual de gordura, glicemia, triacilglicerol, colesterol, pressão, resposta insulínica e tolerância oral à glicose e para avaliar o efeito do tratamento foi avaliado glicemia, o perfil lipídico, peso da gordura no fígado, a atividade superóxido dismutase, catalase, concentração de TBARS, análise histopatológica dos tecidos adiposo e cardíaco e peso relativo do coração. A SM foi confirmada pelo aumento da glicemia, pressão arterial sistólica e por valores aumentados de glicose tanto no teste de resposta insulínica quanto no teste de tolerância oral à glicose. O tratamento com OL não afetou a glicemia, o perfil lipídico, peso da gordura no fígado e a atividade das enzimas antioxidantes superóxido dismutase(SOD) e catalase CAT) assim como não influenciou na relação SOD/CAT dos animais com SM em nenhum dos órgãos avaliados. Esse resultado pode ser explicado devido ao tempo de tratamento ou pela dose do OL visto que trabalhos semelhantes a esse, com tempo de tratamento maior e doses diferentes, obtiveram resultados satisfatórios. Apesar de não obtermos diferenças estatísticas significativas observamos uma tendência à hipotrofia do tecido adiposo dos animais tratados com o óleo de linhaça. Em relação ao coração, observamos um aumento do peso relativo deste órgão nos animais do grupo SM e uma redução nos animais do grupo OL. Além disto, observamos um aumento de células inflamatórias no grupo SM, mas não houve diferença estatística em relação ao tratamento com o OL. O tratamento com OL aumentou a sobrevida dos animais submetidos à dieta hiperlipídica, entretanto os mecanismos responsáveis por esta proteção não foram elucidados com os resultados obtidos neste estudo. Sendo assim, mais resultados serão necessários para tentar elucidar o efeito da suplementação com óleo de linhaça em ratos submetidos à ingestão de uma dieta hiperlipídica.