Exposição dos produtos no varejo supermercadista.

Abstract

O setor supermercadista caracteriza-se pela existência de um número elevado de concorrentes e pela severa pressão competitiva imposta pelas maiores redes. Nesse cenário, torna-se essencial que as organizações gerenciem de maneira adequada suas operações, o que inclui, entre outros pontos, a exposição dos produtos no ambiente de loja, que tem sido, até o presente momento, uma temática pouco explorada na Ciência Administrativa. Por isso, definiu-se como objetivo de pesquisa descrever as técnicas de exposição dos produtos utilizadas por uma rede supermercadista de grande porte atuante no Brasil. Para atingir tal objetivo, realizou-se um estudo de caso em uma rede supermercadista que possui dezenas de unidades no país e se encontra em processo de expansão. Para coleta de dados, empregaram-se três técnicas: observação in loco, análise documental e entrevistas em profundidade. Para análise dos dados, utilizou-se a técnica de análise de conteúdo. Entre os resultados, verificou-se que a rede estudada aloca as categorias “destino” no fundo das lojas para ampliar o espaço de cobertura dos clientes e intensificar as compras não planejadas. Ademais, observou-se que as extremidades das gôndolas, as ilhas e os espaços localizados na altura dos olhos são destinados para atrair a atenção dos consumidores para determinados produtos. Acompanhando uma tendência mundial, a rede trabalha com uma série de produtos de marca própria, utilizando, para expô-los nas gôndolas, a mesma estratégia adotada para as marcas líderes. E, para evitar a ruptura nas gôndolas, dá-se grande ênfase na gestão de compras e estoques, aliada a uma rotina de reposição contínua.