Navegando por Assunto Análise sensorial
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2019 | Análise sensorial de bolinhos de chuva assados adicionados de fibras. | Souza, Jeicy Kelly Sena de |
| 2019 | Caracterização sensorial por tempo-intensidade e dominância temporal das sensações de geleias de laranja convencionais e de baixo valor calórico. | Maia, Cassandra Justina Souza |
| 2021 | Efeito do processamento nas características reológicas, nos compostos bioativos, na atividade antioxidante e na aceitabilidade de licores de seriguela. | Zinato, Matheus Macedo |