Como agregar valor nas cadeias produtivas do agronegócio : um estudo bibliométrico sobre a pecuária bovina de corte brasileira.

Abstract

Esta pesquisa visa identificar os processos inovadores ao longo da cadeia produtiva da pecuária bovina de corte, desde a criação até a entrega ao mercado consumidor, tanto no cenário nacional quanto internacional. Para alcançar esse objetivo, utilizou-se uma abordagem quantitativa, por meio de pesquisa bibliométrica, com foco em publicações indexadas no software Connected Papers entre os anos de 2003 e 2023. A coleta de dados foi realizada entre outubro de 2024 e janeiro de 2025, permitindo a organização de informações essenciais. Os resultados revelam que a produção científica sobre o tema teve um crescimento gradual entre 2003 e 2010, seguido de um aumento acentuado a partir de 2011, impulsionado por discussões sobre sustentabilidade, eficiência no agronegócio e pela implementação do Código Florestal Brasileiro (2012). O pico de publicações em 2020 reflete as intensas preocupações geradas pela pandemia da COVID 19, que colocou em evidência questões como segurança alimentar e resiliência das cadeias produtivas. Esses achados reforçam a relevância da inovação no setor, corroborando com a literatura existente e apontando a necessidade de novas estratégias de governança e integração tecnológica. A crescente demanda por certificações ambientais e práticas sustentáveis também destaca o papel ativo do consumidor, impulsionando a modernização da pecuária de corte.