O processo de planejamento e controle da produção de aviários de pequeno porte : uma análise por meio da simulação computacional.

Abstract

O objetivo geral da monografia é analisar melhorias nos processos de produção de frango de corte na propriedade em estudo. Esta análise visa aprimorar o Planejamento e Controle da Produção (PCP), identificar gargalos, criar indicadores de controle e medir a produtividade do processo. Os objetivos específicos incluem mapear o processo de produção do frango de corte para identificar e tratar os gargalos, e por meio de aprimoramento do sequenciamento eliminar desperdícios, simular o processo produtivo para identificar oportunidades de melhorias e criar possíveis indicadores de controle para melhor elaboração do planejamento do processo. A pesquisa empregou uma abordagem que incluiu a modelagem e simulação do processo produtivo em um software específico (ARENA®), análise da redução de desperdícios com a aplicação do Lean Manufacturing em um estudo de caso, além do desenvolvimento de cenários hipotéticos para a melhoria nos pesos iniciais das aves, melhoria na alocação e disponibilização dos recursos, e finalmente aumento da densidade de alojamento. Foi realizada também a coleta e tratamento de dados para validar o modelo e as hipóteses propostas. Os resultados englobam a apresentação do modelo estudado, incluindo os macroprocessos de tratamento do aviário, pré-alojamento, fase inicial das aves, fase de crescimento e pré-abate. A pesquisa também abordou a análise de cenários hipotéticos, cuja melhor taxa de retorno do investimento encontra-se no Cenário Hipotético 3, sendo também o caso que demanda maior investimento, porém salienta-se que no Cenário Hipotético 2 é encontrado melhores índices de eficiência produtiva. Todas as hipóteses levantadas foram válidas, visto que em todos os cenários foram obtidas melhoras no peso inicial do aviário, a necessidade de investimento em novos equipamentos, possibilitando no Cenário Hipotético 3 maior densidade de alojamento. As conclusões do estudo focam na importância dos resultados obtidos e como eles contribuem para o campo do PCP, especialmente no contexto da produção avícola. Sugere-se, ao final da apresentação dos resultados e conclusão, possíveis estudos futuros e implicações práticas para a melhoria da eficiência na produção avícola.