Polissíndeto da alimentação brasileira : podcast, narrativas familiares da região Sudeste e a raiz mandioca na identidade alimentar do Brasil.

Abstract

O objetivo desta investigação é perceber de que maneira o alimento Mandioca se revela como típico da cultura brasileira, a partir de narrativas familiares da Região Sudeste, compartilhadas em podcasts. Como produto comunicacional, o memorial descritivo do produto Podcast Enraizadas, se propõe à construção de um projeto cuja finalidade é consolidar relatos e narrativas sobre o alimento Mandioca, apresentando-o como componente significativo na cultura do Brasil. A fim de identificar, descobrir e investigar pessoas que têm histórias envolvendo essa raiz tão presente em nossos hábitos alimentares, tornando-se assim, um convite para revisitar memórias afetuosas e acolher relatos que pertencem à história da gastronomia do Brasil.