Análise econômica da produção e da lucratividade leiteira em Minas Gerais.

Abstract

O presente trabalho tem como objetivo compreender a viabilidade da produção do leite tomando como referência os valores de mercado pagos aos produtores e os seus respectivos custos de produção, uma vez que é possível identificar no mercado um movimento de concentração produtiva e aumento da especialização na atividade acompanhada da saída de alguns produtores do mercado. Aplicando os dados coletados foi possível obter resultados que apontam qual a rentabilidade da atividade. Há um esforço para compreender as circunstâncias sobre as quais a atual produção de leite cru se debruça e fazer uma análise comparativa entre os dados nacionais e os observados no estado de Minas Gerais, que é o maior expoente da produção nacional. Para isso foi traçado um paralelo com as variáveis agregadas, como a produtividade animal, o tamanho dos rebanhos e a quantidade de estabelecimentos, além de dados não agregados como o preço pago ao produtor e os custos de produção. Por fim é possível concluir que o setor pode ser rentável sobretudo para o estrato dos grandes produtores, sendo que a produtividade animal é o parâmetro com maior impacto sobre a rentabilidade uma vez que ela ajuda a diluir os gastos com alimentação dos animais e mão de obra. As projeções do futuro do mercado da pecuária no Brasil indicam tendência de alta na produção e ainda que a mesma seguirá em processo de concentração produtiva e a especialização dos produtores serão fundamentais para a permanência destes no mercado dado a evolução tecnológica e a dinâmica cada vez mais industrial do setor.