Efeito do consumo de sacarose sobre parâmetros cardiovasculares e metabólicos.

Abstract

Introdução: O consumo de bebidas adoçadas vem aumentando constantemente, já se sabe que o alto consumo destas bebidas de forma crônica trazem danos ao sistema cardiovascular, porém ainda não está claro qual é o mecanismo intermediário que leva a essa condição. Métodos: Foi realizado um estudo crossover randomizado onde buscou-se analisar parâmetros bioquímicos, antropométricos e funcionais de homens adultos fisicamente ativos após o consumo de uma dieta rica em sacarose, eles foram submetidos a duas condições de suplementação: bebida sem açúcar e bebida com 300 gramas de açúcar por dia, durante 15 dias, cada voluntário iniciava em uma condição e era alocado na condição contraria, após 7 dias de intervalo. A análise entre as condições foi feita pelo teste t pareado e o teste de Wilcoxon. Resultados: No grupo tratado com sacarose (que iniciaram a pesquisa com placebo) houve uma piora no perfil lipídico e circunferência da cintura, o mesmo comportamento foi observado nos dados de frequência cardíaca de pico, pressão arterial sistólica (PAS) de pico e colesterol. Para os valores de nitrito na urina, houve um aumento nos valores após a ingestão de placebo para aqueles indivíduos que iniciaram o tratamento em placebo, no grupo que ingeriu primeiro a sacarose houve uma diminuição destes valores quando submetidos à condição de placebo. Conclusões: Concluiu-se então que apenas 15 dias de consumo de dieta rica em sacarose já é suficiente para aumento dos valores de LDL, colesterol, percentual de gordura, circunferência da cintura e PAS de pico, além de redução na expressão de nitrito. E que grande parte destas alterações estão associadas a um consumo prévio de placebo.