Navegando por Assunto Serviço de alimentação - medidas de segurança
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2019 | Avaliação das boas práticas de fabricação e análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de lombo assado no restaurante universitário (RU) da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). | Teixeira, Dione Daynon Torres |