Navegando por Assunto Goma carragena
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2018 | Efeito de diferentes concentrações de agentes gelificantes e de cloreto de cálcio nas características sensoriais de doce de banana sem adição de açúcar. | Silveira, Clara Gomes da; Barcelos, Juliana Carvalho |
| 2018 | Efeito do cloreto de cálcio e dos agentes gelificantes nas características físicas e físico-químicas de doces de banana sem adição de açúcar. | Guia, Michael Douglas Machado |