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Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2022
Avaliação da composição centesimal de inseto com potencial para aplicação na alimentação.
Miranda, Larissa Evaniele
2022
Efeito das embalagens nos parâmetros físicos e de cor de geleias de laranja de baixo valor calórico durante o armazenamento.
Lima, Elismara de Jesus Ferreira
2022
Avaliação mineral de amostras de mel comercializadas em feiras da mesorregião metropolitana de Belo Horizonte/MG.
Silva, Natália Liberato da
2022
Avaliação do perfil sensorial e da aceitabilidade de geleias de jabuticaba convencional, light e diet.
Assis, Flávio Santos de
2022
Avaliação das condições higiênico-sanitárias nas instalações das Plantas Piloto da Escola de Nutrição da Universidade de Ouro Preto - MG.
Tomé, Dayane Antônia de Pádua
2022
Pães de fermentação natural e industrial : aspectos tecnológicos e microbiológicos.
Ávila, Poliana Martins de
2022
Avaliação das condições higiênico-sanitárias e análise de perigos no processo de produção do queijo minas artesanal da Serra da Canastra.
Silva, Caroline de Souza Queiroz
2022
Análises físicas de pães de leite de fermentação natural e industrial.
Schimitberger, Rodrigo
2022
Otimização de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá-amarelo adicionadas de mel baseado nas características físico-químicas.
Pessoa, Carla Sandrine Almeida
2022
Plant-Based : uma revisão sobre proteínas alternativas como substitutos da carne.
Evangelista, Thais Aparecida de Oliveira
Busca facetada
Autor
1
Silva, Caroline de Souza Queiroz
1
Silva, Harlem Vitor
1
Silva, Natália Liberato da
1
Tomé, Dayane Antônia de Pádua
1
Ávila, Poliana Martins de
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Assunto
3
Fermentação
3
Pão
2
Geleia - processamento
1
Alimentos - análise
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Biotecnologia
1
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