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Data do documento | Título | Autor(es) |
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2022 | Estudo da cadeia agroindustrial do leite cru refrigerado : análise de indicadores da qualidade da matéria-prima. | Silva, Alice Giffoni Vieira |
2022 | Desenvolvimento de checklist e parâmetros quantitativos para avaliação das boas práticas de fabricação na indústria de laticínios. | Fernandes, Ana Carolina Coelho |
2022 | Elaboração e avaliação de pão tipo italiano de fermentação comercial e natural. | Javarini, Gabriel Castro; Silva, Harlem Vitor |
2022 | Potencial uso de leveduras isoladas de dornas de fermentação de cachaça para a fabricação de vinhos. | Nolasco, Paulo Henrique |