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Data do documento | Título | Autor(es) |
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2021 | Novas metodologias sensoriais descritivas utilizando painel não treinado. | Oliveira, Micael Muniz |
2021 | Avaliação físico-química de geleias de jabuticaba elaboradas com diferentes tipos de açúcar. | Barboza, Izabela Vivarelli |
2021 | Compostos bioativos, capacidade antioxidante e potencialidades de aplicação da casca do café na indústria alimentícia : uma revisão | Amaral, Camila Gaddini |
2021 | Screening de leveduras isoladas de dornas de fermentação de cachaça com potencial para a produção de cervejas sem álcool ou com baixo teor alcoólico. | Gomes, Pedro Henrique Carvalho Silva |