Browsing by Author Freitas, Maria Tereza de
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Issue Date | Title | Author(s) |
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2021 | Kombucha artesanal e comercial : aspectos microbiológicos e parâmetros físico-químicos. | Hume, Camila Pereira Barbosa Pedra |
2023 | Potencial antimicrobiano da kombucha relacionado a microrganismos patógenos encontrados em alimentos. | Oliveira, Camila de |
2021 | Práticas higiênico-sanitárias realizadas por manipuladores de alimentos nos domicílios da cidade de Ouro Preto-MG. | Moreira, Jussara |
2022 | Qualidade de leites fermentados comercializados na cidade de Ouro Preto- MG: microrganismos viáveis, acidez e rotulagem nutricional. | Campos, Maria Eduarda Leão |
2021 | Qualidade microbiológica do chips de inhame (Dioscorea sp.) in natura e obtido por diferentes métodos de cocção. | Santos, Talita Lafetá |
2023 | Refeições preparadas em casa : impacto do saber cozinhar no consumo e em atitudes e comportamentos culinários durante a COVID-19. | Soares, Luciana Matias Felicio |