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Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso
Browsing by Author Freitas, Maria Tereza de
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2021
Classificação de risco de itens de checklist relacionados à qualidade higiênico-sanitária : uma proposta de atualização.
Rezende, Eduardo Vaz
2021
Elaboração e análise nutricional de pão integral com psyllium.
Guimarães, Maiara Almeida
2021
Kombucha artesanal e comercial : aspectos microbiológicos e parâmetros físico-químicos.
Hume, Camila Pereira Barbosa Pedra
2023
Potencial antimicrobiano da kombucha relacionado a microrganismos patógenos encontrados em alimentos.
Oliveira, Camila de
2021
Práticas higiênico-sanitárias realizadas por manipuladores de alimentos nos domicílios da cidade de Ouro Preto-MG.
Moreira, Jussara
2022
Qualidade de leites fermentados comercializados na cidade de Ouro Preto- MG: microrganismos viáveis, acidez e rotulagem nutricional.
Campos, Maria Eduarda Leão
2021
Qualidade microbiológica do chips de inhame (Dioscorea sp.) in natura e obtido por diferentes métodos de cocção.
Santos, Talita Lafetá
2023
Refeições preparadas em casa : impacto do saber cozinhar no consumo e em atitudes e comportamentos culinários durante a COVID-19.
Soares, Luciana Matias Felicio